График приема пищи:

1 завтрак 07-30 - 08.00

2 завтрак 10.30 - 10.50

Обед

I смена-1-4 классы    –  13.10-13.30;

II смена- 5-11 классы -  14.10-14.30.

полдник  17.00 - 17.10

ужин       19-00 - 19-30

2 ужин –  21.00 – 21.10

 Заведующая складом Кисиева В.З.:

1. Обеспечивает своевременность доставки продуктов, точность веса, количество,

качество и ассортимент получаемых продуктов в соответствии с сопроводительными

документами и заключенными договорами;

2. Производит предварительную проверку качества продуктов (по внешним

признакам), оформлять обнаруженные некачественные продукты или их недостачу актом, который подписывается представителем учреждения и поставщика.

3. В случае сомнения доброкачественности продуктов питания их приемка

производится с обязательным участием врача (медсестры), при невозможности

определения доброкачественности продуктов питания на месте определенное

количество продуктов питания направляется в соответствующую лабораторию.

4. Производит выдачу продуктов из кладовой на пищеблок в соответствии с

утвержденным директором и правильно оформленным меню - требования формы не позднее 9:30 предшествующего дня, указанного в меню, через шеф-повара (повара) в присутствии медработника;

5. Для осуществления учета продуктов питания вести книгу складского учета,  в которой учитывается поступление, расход и выводятся остатки продуктов питания по наименованиям, номенклатурным номерам, сортам в количественном выражении. На каждом наименовании (виде) продуктов питания и тары открывается отдельная страница книги. Остатки на соответствующих страницах книги выводятся после каждой записи по приходу и расходу продуктов питания;

6. После разноски данных приходных и расходных документов в книгу складского учета, в установленные сроки сдает их в бухгалтерию, ежемесячно проводит сверку остатков продуктов питания с главным бухгалтером.

 Шеф-повар и повара строго соблюдают технологию приготовления блюд, закладку необходимых продуктов в котел производят в присутствии медсестры.  

Создана комиссия по снятию остатков продуктов питания на продовольственном складе в составе:

• Гобеева М.С., главный бухгалтер - председатель комиссии;

• Кизинова З.Р., бухгалтер - член комиссии;

• Дулаев В.А., зам. директора по АХЧ - член комиссии.

• Кисиева В.З. – зав.складом.

 Комиссия ежеквартально и в межинвентаризационный период  производит снятие остатков продуктов на продовольственном складе. В результате проверок составляет акты и обо всех нарушениях ставит в известность руководителя.

В пищеблоке необходимо иметь:

- инструкции по охране труда и технике безопасности, должностные инструкции;

- инструкции по соблюдению санитарно - эпидемиологического режима;

- картотеку технологии приготовления блюд;

- медицинскую аптечку;

- график выдачи готовых блюд;

- нормы готовых блюд;

- суточную пробу за 2 суток;

- вымеренную посуду с указанием объема блюд;

- прочую необходимую документацию в соответствии с СанПиНом 2.4.5.2409-08

Ответственный - шеф-повар Джаваева С.Е.

Школьное питание – это залог здоровья подрастающего поколения  

Организовано периодичное питание обучающихся в учреждении:

- обучающихся 1-10  классов (с дневным пребыванием) -  3 раза в день (второй завтрак,

обед, полдник);

- обучающихся 1-10 классов (с круглосуточным пребыванием) - 6 раз в день (первый завтрак, второй завтрак, обед, полдник, ужин, второй ужин).

Питание обучающихся организовано в соответствии с утвержденным

перспективным 12-дневным меню, составленным на основании технологических карт, разработанных для школьных образовательных учреждений, школ-интернатов, детских домов и детских оздоровительных учреждений.

 Ответственность за организацию рационального питания возложена на директора Цгоеву Светлану Авдуловну, медработников (по отдельному графику)  и Кизинову Залину Руслановну, бухгалтера,  в соответствии с СанПиН 2.4.5.2409-08. Ответственным за организацию питания:

• Составляется для следующего дня в одном экземпляре меню-требование

и подсчитывать итоги, на основании сведений о наличии обучающихся (согласно заявке), и утвержденных норм питания;

• При составлении меню учитываются следующие требования:

- осуществляется контроль за соблюдением утвержденных норм питания на одного

ребенка, проставляя норму выхода блюд;

- при отсутствии наименования продукта в бланке меню дописывать его в конце

списка;

Представляется меню для утверждения директору накануне предшествующего

дня, указанного в меню.

Передавается для работы заведующему складом Кисиевой В.З., шеф-повару

Джаваевой С.Е.,  поварам утвержденное и правильно оформленное меню.

Ежедневно в обеденном зале вывешивается утвержденное руководителем меню, в

котором указываются сведения об объемах блюд и названиях кулинарных изделий.

Оформляется возврат и добор продуктов в меню не позднее 9:00 текущего дня.

Важным фактором в обеспечении безопасности школьного питания является организация родительского контроля. Одними из «проверяющих» в данном случае выступают представители родительского комитета. Право представителей родительского комитета на участие в организации и контроле школьного питания, как правило, закрепляется в нормативных документах образовательного учреждения, таких, например, как: положение о родительском комитете; положение об организации питания образовательного учреждения. При этом обязанности по непосредственной организации питания возложены на образовательное учреждение.
Из числа представителей родительского комитета, а также педагогических работников создается специальная комиссия, на которую возлагаются обязанности по организации общественного контроля за питанием. Состав комиссии утверждается в начале каждого учебного года директором образовательного учреждения. Также формируется план работы комиссии в части проведения различных проверок.  В частности, контроль осуществляется над:
- соответствием ежедневного меню (меню-раскладки) примерному меню по набору блюд, требованиям СанПиН по составу и выходу блюд, соответствием веса порций меню, вкусовым качествам предлагаемых блюд;
- отсутствием в дополнительном меню запрещенных к реализации детских организациях продуктов;
- соблюдением культуры обслуживания обучающихся;
- санитарным состоянием обеденного зала и пищеблока.

✅️Общественная комиссия по контролю за организацией питания учащихся периодически (но не реже 1 раза в квартал) отчитывается о работе по осуществлению контроля и выполнению данных ей поручений на совещании при директоре школы.

ГОРЯЧЕЕ ПИТАНИЕ в начальных классах
Есть вопросы?
Телефон горячей линии - 8-800 200 34 11  (звонок бесплатный)